降膜蒸发器是从降膜蒸发器加热室的上管箱内，通过液体分布和成膜装置，加入料液。降膜蒸发器适用于葡萄糖、木糖、淀粉糖、低聚糖、鲜奶、麦芽糊精等水溶液的低温连续蒸发浓缩。降膜式蒸发器工作原理如何？
降膜蒸发器的工作原理是从加热室顶部加入材料液，通过液体分布和成膜装置均匀分布到每个热交换管，沿热交换管内壁均匀流动。在流动过程中，壳体加热介质热蒸发，产生的蒸汽和液体共同进入蒸发器的分离室，蒸汽液充分分离，二次蒸汽进入冷凝器凝结成液体，浓缩后的材料液体从分离室底部的出口排出，完成蒸发浓缩过程。
降膜蒸发器的特点:
1.停留时间短，不易造成材料变质，适合处理热敏材料。
2.由于工艺流体在重力作用下流动，而不是由高温差驱动，因此可以利用低温差蒸发。
3.液体滞留量小，降膜蒸发器可根据能量供给、真空度、供给量、浓度等变化运行。
4.单程蒸发器中溶液呈膜状流动，传热系数高。
5.从蒸发器顶部加入降膜蒸发器的料液，在重力作用下沿管壁呈薄膜状下降，在这一过程中蒸发增浓，在底部得到浓缩物。降膜蒸发器能蒸发高浓度、高粘度的物料。
